Мастер класс "Пасхальный кулич"

10 апреля в 12-00 Плаксина Ольга Викторовна пригласила участниц коллектива "Уралочка" к себе в гости. на мастер класс по выпечке пасхального кулича по старинному рецепту. Она рассказала о значении кулича на Пасху, почему его пекут и каковы основные традиции. Ольга Викторовна заранее приготовила тесто, а каждому участнику раздала заранее приготовленный рецепт кулича. 🌯 Приготовление теста Опара. В тёплом молоке разводят дрожжи, добавляют немного сахара и муки. Оставляют в тёплом месте на 30–60 минут для подъёма. Основная масса. Яйца и желтки взбивают с сахаром и ванилью. Добавляют размягчённое масло, соль, по желанию — цукаты, изюм, орехи. Соединяют с опарой и постепенно вводят муку, замешивая тесто. Подъём теста. Тесто накрывают полотенцем и оставляют в тёплом месте на 1,5–2 часа. А вот уже готовое подошедшее тесто она обмяла, разделила на части и выложила в формы, заполняя их на 1/3. Когда второй раз тесто в формах подошло, Ольга поставила заготовки в разогретую духовку. Куличи выпекала 30–60 минут (в зависимости от размера). Пока ждали готовность куличей, женщины пели песни, вспоминали истории о том, как раньше праздновали Пасху. Готовность куличей хозяйка проверила деревянной шпажкой. 🍬 Об украшение куличей : Ольга Викторовна рассказала и показала как готовить глазурь. Куличи покрыла глазурью, пока они ещё тёплые. Затем для украшения она использовала цветную посыпку, орехи, цукаты, кондитерские посыпки. 🎉 В завершении Ольга Викторовна сказала, что важно готовить с хорошим настроением и вкладывать душу. Каждый участник получил свой кулич, украшенный по своему вкусу. 🥮✨